anvendelse

uOpvarmet
Når det er koldt udenfor skal capionium indtages opvarmet. Passer fortrinligt til november, december, januar og februar.

Udstyr:
- capionium
- mandler
- gode klare glas (f.eks. hvidvin)
- gryde med låg
- termometer, evt. med alarm
(invendigt vintermometer, nåletermometer eller rent stegetermometer)

Metode A:
- hæld den ønskede mængde capionium i gryden
- monter termometer, sæt evt. alarm til 65° Celsius, kom låg på gryden
- s
tart opvarmning ved middel varme
- glassene tørres af i rent viskestykke
- mandlerne smuttes og kommes i glassene ad hoc
- ved 65° Celsius tages gryden af varmen
- capionium hældes i glassene og alle er glade

Metode B:
- hæld passende vandmængde i gryden (til vandbad)
- placer capionium (i flaske) uden prop i vandbadet
- monter termometer, sæt evt. alarm til 65° Celsius
- start opvarmning ved middel varme
- glassene tørres af i rent viskestykke
- mandlerne smuttes og kommes i glassene ad hoc
ved 65° Celsius tages capionium op ad gryden (hold evt. på flasken med viskestykke)
- capionium hældes i glassene og alle er glade

 

Dessertvin

Bær og portvins komponenterne i capionium gør den velegnet som dessertvin til ris a la mande. Alternativt som dessert i sig selv evt. med tilhørende mandelsmåkager.

Udstyr:
- capionium
- dessertvin glas
- dessert efter eget valg

Metode:
- serveres i glas ved stuetemperatur eller en anelse afkølet